Receita de Bolo de Chocolate com Café

Quando o friozinho chega, nada como uma guloseima deliciosa, quentinha e saborosa para esquentar. E se uma xícara clássica de café faz seu coração cantar, por que não se deliciar com um bolo de chocolate com infusão de café para elevar o seu dia?

Continue lendo para obter uma receita que satisfará seu desejo por doces e aquecerá seu corpo.

Receita Bolo de Chocolate com Café

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 3 ovos;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• gotas de chocolate meio amargo.
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 xícara de leite de soja;
• 250 ml de café sem açúcar bem forte;
• 1 colher de sopa de fermento;

Para a cobertura:

• 200 gramas de chocolate meio amargo (em barra);
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

Quebre os ovos e separe as claras das gemas; batendo as claras até o ponto de neve com o auxílio de uma batedeira.

Reserve as claras em neve, e em uma outra bacia, bata as gemas com o açúcar, o óleo e o leite de soja até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela, adicione os ingredientes secos (amido de milho e a farinha de trigo peneirada), e misture bem os dois ingredientes.

Acrescente os ingredientes secos ao creme homogêneo e bata bem.

Em seguida, acrescente o copo de café, as gotas de chocolate meio amargo e o fermento, e misture.

Ao final, quando a massa estiver em uma consistência ideal, acrescente as gotas de chocolate, despeje em uma forma untada, e leve ao forno em fogo alto por 10 minutos, depois em fogo médio por 15 minutos e até completar o assamento em fogo baixo.

Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas; e misture com o creme de leite, obtendo uma ganache cremosa.

Depois que o bolo estiver assado, espere esfriar, desenfome e fure-o com o auxílio de um garfo; despejando a cobertura logo em seguida. Bom apetite!